Restauration collective : affichage du Green-score®, la transparence environnementale au menu chez Sodexo
Sodexo est le premier acteur de la restauration collective à afficher le Green-score®.
Overshoot day
Overshoot day = Jour du Dépassement Mondial de consommation des ressources écologiques de la Terre.
Overshoot day = Jour du Dépassement Mondial de consommation des ressources écologiques de la Terre. Chaque année, la date du Jour du Dépassement Mondial est calculée en comparant la consommation annuelle de l’humanité en ressources écologiques (Empreinte Ecologique) à la capacité de régénération de la Terre (biocapacité).
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