Alimentation : pour un affichage de l'impact environnemental de nos produits

Engagée dès 2009 dans le cadre du Grenelle de l’environnement, la réflexion autour d’un affichage environnemental clair et fiable sur les produits alimentaires met du temps à aboutir. Et pour cause : si la demande des consommateurs est forte, un tel indicateur est toutefois particulièrement difficile à mettre en œuvre tant les paramètres à prendre en compte sont nombreux et complexes à évaluer. A la fin de l’année, un rapport d’évaluation des différentes modalités d’affichage, s’appuyant sur un bilan des travaux de groupes thématiques et de vingt projets expérimentaux, sera remis au Parlement. Il devrait répondre à la question suivante : « Selon quelles modalités est-il possible de fournir au consommateur une information environnementale lisible, fiable et objective, afin de lui permettre d’orienter ses choix vers une consommation alimentaire plus respectueuse de l’environnement ? ». Quels sont les enjeux liés à l’information environnementale des produits alimentaires ? Pourquoi est-elle si complexe à définir ? Quels sont les critères à prendre en compte ? France Nature Environnement fait le point.