Château Dubraud (Bordeaux) : agroécologie, moutarde et radis noir, les vins d’exception ont leur racine dans la terre

Château Dubraud : l’agroécologie pour révéler le terroir de vins d’exception

Alors que les vendanges se sont achevées dans le bordelais, le Château Dubraud, poursuit sa mue vers une viticulture réellement durable. Déjà Certifié HVE 3 [1] depuis 2016, le domaine inscrit sa démarche agroécologique sur le long terme et favorise notamment la régénération des sols avec la mise en place de couverts végétaux sur l’ensemble du vignoble.

L’avenir des vins d’exception est sous nos pieds !

« Quelques semaines avant les vendanges, nous avons ressemé des couverts végétaux entre les rangs de vignes de l’intégralité du domaine car nous sommes convaincus que l’avenir de nos vins est sous nos pieds ! » déclare Alain Vidal, vigneron et propriétaire du Château Dubraud avec sa femme, Céline Vidal. Leur volonté de développer une agriculture régénérative des sols complète une démarche environnementale mise en place depuis 5 ans : ce vignoble de 28 hectares, s’inspire des grands principes des milieux naturels où forêts, haies, zones humides se complètent pour apporter le meilleur, pour la vigne, le vin et les hommes.

Moutarde et radis noir

Les couverts mis en place cette année sont la moutarde et le radis noir. Appartenant à la famille des crucifères, la moutarde a une croissance très rapide et s’adapte facilement à tous types de sol, elle joue notamment un rôle d’engrais vert et protège le sol par sa capacité couvrante, cela permet également d’éviter l’usage d’herbicides chimiques. Tout comme le radis noir, sa racine pivot travaille le sol naturellement sans avoir recours à des procédés mécaniques susceptibles de tasser le sol. « Cette diversité d’espèces végétales est ensuite couchée au printemps pour former un épais tapis, appelé « mulch » qui va favoriser la biodiversité mais également permettre de conserver l’humidité dans les sols en période de sécheresse  » explique Alain Vidal qui complète : « En se décomposant en matière organique, ces végétaux régénèrent et participent à la vie de nos sols sur lesquels aucun travail n’est réalisé » se réjouit-il. Un sol vivant regorge de vers de terre et d’une microfaune riche et diversifiée, ils assurent ainsi la fertilité et la pérennité des sols. La matière organique alimente cette faune, qui nourrira en retour les vignes.

En prenant soin de ses sols, le vigneron participe ainsi à l’enrichissement et à la préservation de son terroir, son premier capital. Un cycle vertueux qui, telle la conservation d’un vin, s’inscrit dans la durée : la création d’une mare pour favoriser la biodiversité ainsi que d’un parcours botanique et pédagogique de 2 km, vont bientôt être réalisés pour partager davantage la passion et l’engagement environnemental du domaine.

« Nous avons pu conserver et créer des liens réguliers avec nos clients durant le confinement. Nous avons également observé un effet post confinement avec un engouement pour les visites dans notre vignoble. Nous sommes heureux de partager nos pratiques et nos vins avec le plus grand nombre  » conclut Alain Vidal.

Le château Dubraud est reconnu pour la qualité de ses vins, comme en témoigne la première cuvée de vin 100% sans sulfites noté 92/100 par Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde), son Grand Vin médaillé 2 étoiles par le guide Hachette 2020, ou encore le blanc 2019 primé avec la médaille d’or lors du concours des vins de Lyon 2020.