Tout ce qu’il faut savoir sur les noix de cajou

Suave, addictive et nourrissante, la noix de cajou est la nouvelle star de l’apéro. Elle séduit les gourmets, et plus encore les végans. Mais ce fruit très tendance a aussi sa part d’ombre. En Inde, les femmes qui les décortiquent ont la peau des doigts rongée par une substance contenue dans la coque.