"Les raisins mûrissent plus tôt dans l’été" : les vignerons bordelais font face au réchauffement climatique

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Les vignerons bordelais doivent désormais prendre en considération l’impact du réchauffement climatique. Des vendanges qui débutent plus tôt, des raisins dont le goût est modifié... Pour s’adapter, les vignerons déceloppent de nouveaux cépages plus résistants.

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