Nos habitudes alimentaires sont constellées de préjugés : le pop-corn c’est mauvais pour la ligne, les légumes verts sont tous sains, etc. Autant d’idées préconçues, que fort heureusement, les scientifiques font voler en éclat, le temps de présentation de résultats de recherche.
Dernier préjugé à voler en éclats : le pop-corn, mauvais pour la santé ?
Et bien non ! Tout au contraire ! Le pop-corn est meilleur pour la santé que les fruits et légumes. Cet aliment, très souvent associé au cinéma et à la mauvaise bouffe, possède une teneur en antioxydants plus importante que celle que l’on trouve dans les aliments verts.
Le pop-corn contient du polyphénol en grande quantité, c’est un antioxydant particulièrement efficace pour lutter contre l’obésité, les cancers et maladies cardiovasculaires. La coque, la petite partie dure que tout le monde déteste dans l’aliment, serait même la partie qui contiendrait le plus de polyphénol.
Une étude américaine, non financée par le lobby des producteurs de maïs
On le sait. Il faut toujours se méfier des études américaines, financées par l’industrie. Mais c’est lors du 243e meeting de la Société Américaine de Chimie que l’équipe du professeur Vinson de l’Université de Phœnix a mis en avant cette propriété liée aux graines de maïs soufflé. Les producteurs de maïs n’ont pas financé cette étude.
Le pop-corn, une mauvais image à tort ?
Non ! Le pop-corn tel qu’on le consomme est effectivement mauvais pour la santé, car nous l’associons le plus souvent avec du sucre. Or, c’es le pop-corn seul qui possède toutes ces propriétés si bénéfiques. Le sucre lui est responsable de l’obésité.
Au final, pain et pop-corn, même combat !
Tout comme le pain, le pop-corn est sain pour la santé. C’est simplement ce à quoi on l’associe qui est souvent le plus mauvais. Mais le professeur Vinson souligne que les fruits et légumes ne peuvent pas être remplacés lors d’un régime alimentaire sain. Ils contiennent des vitamines et nutriments indispensables pour notre bonne santé et qui, justement, manquent aux pop-corn.
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