L'appellation d'agriculture Bio est contrôlée, et pour y prétendre, les produits doivent être cultivés sans pesticide chimique ni engrais de synthèse ni avoir été génétiquement modifiés (OGM).
Entre 1999 et 2004, les surfaces cultivées Bio dans le monde ont été multipliées par 3... Mais le bémol pour les exploitants reste que les rendements sont en moyenne 2 fois moins importants que ceux de l'agriculture conventionnelle!... Même si les produits bio sont vendus plus chers, et même s'ils peuvent se prévaloir d'émettre moins de gaz à effet de serre, en utilisant 30 à 70% d'énergie en moins par parcelle de terre!
L'aide de l'Etat devrait permettre aux exploitants de mieux s'équiper afin d'obtenir de meilleurs rendements, et compenser un manque à gagner au démarrage de leur activité.
L'Europe comptait 7 millions d'hectares de terres et plus de 200 000 exploitations bio en 2006.
| 
