Prix des denrées alimentaires : des prix pénalisants pour beaucoup de pays
La répercussion de la hausse des cours des matières premières agricoles sur les prix alimentaires mondiaux, ne s’est pas fait attendre. En juillet, ils ont grimpé de 6%, alors que la sécheresse sévit dans les principaux pays producteurs.
L’indice FAO des prix des aliments s’est établi en moyenne à 213 points en juillet, en hausse de 12 points par rapport à juin, après trois mois consécutifs de baisse, a annoncé jeudi l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Cette hausse est due à la flambée des prix des céréales et du sucre, selon la FAO qui ajoute que l’indice des prix des aliments reste pour le moment loin de son record de 238 points atteint en février 2011.
Toutefois le niveau des prix "sont déjà pénalisants pour beaucoup de pays, particulièrement ceux qui sont pauvres et qui dépendent du marché mondial pour importer leur nourriture", explique Abdolreza Abbassian, économiste à la FAO.
De plus la situation pourrait encore se dégrader assez rapidement et on pourrait assister à une nouvelle crise alimentaire identique à celle de 2008.
L’ONU a d’ailleurs déjà demandé aux Etats-unis de privilégier la production de maïs pour le secteur alimentaire au détriment de la production d’Éthanol servant au biocarburants.
Compte tenu des conditions climatiques particulièrement mauvaises, les réserves de produits céréaliers attendues sont maigres. L’indice FAO du prix des céréales a augmenté de 38 points par rapport au mois de juin, à 260 points. Il est à 14 points de son record absolu atteint en avril 2008.
Prix des denrées alimentaires : évolution des prix
Les cours du blé se sont renchéris de 19%, les perspectives de production étant moins bonnes que prévues en Russie, alors que la demande de blé destinée à l’élevage devrait être soutenue en raison de réserves limitées en maïs.
Les prix du riz, une denrée essentielle à la sécurité alimentaire humaine, sont restés quasiment inchangés en juillet.
Pour autant, des pluies de mousson insuffisantes en juillet en Inde devraient conduire à réviser à la baisse les prévisions de production mondiale de riz pour 2012.
Les prix du sucre se sont renchéris en juillet en raison d’aléas climatiques au Brésil, principal exportateur, ainsi qu’en Inde et en Australie.
A l’inverse, les prix de la viande connaissent un troisième mois consécutif de baisse, en particulier la viande de porc, dont les cours ont chuté de 3,6%.
Les prix des produits laitiers sont restés stables en juillet par rapport à juin, après cinq mois de baisse, mais ils sont contrastés selon les produits. Depuis le début de l’année, ils ont baissé de 16%, notamment le beurre (-27%).
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